Romaìn Espinal - Propietario Restaurante La Chiveria Yaguate

San Cristóbal, R.D. Con la finalidad de brindar nuevas experiencias a los residentes de la zona sur y de todo el país, abre sus puertas el restaurante La Chivería, con un concepto innovador ideado por Román Espinal, empresario de la localidad quien busca crear un ambiente natural para que aparte de disfrutar una exquisita gastronomía, los visitantes se conviertan en asiduos y embajadores de la marca por medio del buen servicio y los estándares de calidad.

Albondigas de Tilapia

La Chivería cuenta con platos icónicos, criollos y contemporáneos creados con carne de chivo y tilapia fresca. Dentro de estas creaciones podemos mencionar: Las croquetas de chivo, albóndigas y asopao de tilapia, tacos, hamburguesa y la Chiviri pasta, y su ingrediente principal es la carne de chivo.

Otra atracción que tiene el lugar es que, el cliente puede pescar en el estanque el pescado que va a consumir en el restaurante, que cuenta con la dirección de los chefs Madeline Campusano y Mario Parra, quienes unen sus talentos para fusionar una gastronomía criolla con tendencia contemporánea. A esto se suma la experiencia de  Rocío Pérez, experta en logística, operación y marketing en hostelería.

Chiviri Pasta

El restaurante tiene  en el bar una impresionante vista de la montaña y los visitantes pueden relajarse con el paisaje mientras disfrutan de diferentes tipos de tragos y cócteles o si desean degustar deliciosos postres criollos, como la jalea de batata, dulce de toronja o de leche, pudín de pan,  y el chacá, un dulce emblemático de la región sur preparado en base al maíz.

“Hemos decidido crear un proyecto para toda la familia, en medio de la naturaleza, rodeado de dos montañas, con ambiente de esparcimiento natural,  fuentes, estanques de criaderos de peces, patos, criadero de chivos para que los niños puedan conocer  alimentar y  acariciar a los cabritos. La idea es brindar una experiencia a todos los que nos visiten, con rica comida y excelente servicio, en esta zona del Sur que tiene mucho que ofrecer”, expresa su propietario, Román Espinal.

Romaìn Espinal – Propietario Restaurante La Chiveria Yaguate

“Este proyecto ecoturístico, se diseñó para apoyar la sostenibilidad, incentivando el turismo interno y ofreciendo empleo a profesionales y otros habitantes de la comunidad.

«Yaguate  no es reconocida por ningún atractivo turístico en específico, y es por eso que queremos impulsarla, aprovechando la belleza de esta tierra, implementando el mercado piscicultor con nuestros lagos, además de los diferentes atractivos que tenemos en Villa Sophia, como la crianza de peces, chivos, vacas y demás animales de granja, que nos caracteriza como pueblo” puntualiza su propietario.

 Puedes conocer más por medio de sus redes sociales @lachiveriayaguate

Por Margarita Brito

Periodista con más de 20 años de experiencia en radio, televisión y prensa escrita. Esposa, madre y abuela. Escribo porque me gusta y porque nada me es ajeno.

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