Santo Domingo.- La elaboración y decoración de postres que cautiven a los comensales cada vez va ganado más auge, convirtiéndose en un punto clave en cualquier tipo de celebración donde las mesas de dulces juegan un papel principal en el menú.
La Universidad del Instituto Cultural Domínico Americano (UNICDA), a través de sus programas: Curso-Taller en Pastelería Básica y el Diplomado en Pastelería y Repostería Avanzada lleva a quienes optan por aprender o perfeccionar conocimientos en esta área hacia el nivel que desean para emprender sus propios negocios.
Esta rama de la gastronomía es exigente al paladar por lo que los nuevos maestros del dulce también trabajan de forma magistral las salsas, rellenos, pastas, mermeladas, caramelos, bizcochos, merengues, helados, tartas y cremas.
Cada año UNICDA gradúa a decenas de estudiantes apasionados de la pastelería, quienes a través de un completo programa logran potencializar sus talentos en la elaboración de exquisitos postres.
Elaborar recetas con un mayor nivel de dificultad, donde la creatividad y la decoración adquieren un papel más relevante, es uno de los objetivos del Diplomado en Pastelería y Repostería Avanzada que consta de 60 horas y se imparte dos días a la semana en horario nocturno. Los estudiantes desarrollan nuevas habilidades en la preparación de diversas técnicas en pastelería salada y pastelería dulce, que le permiten insertarse de manera profesional en el mercado.
El Curso-Taller de Pastelería Básica está diseñado para todas aquellas personas que les guste el área y tenga todo el entusiasmo en aprender sobre la misma, con un completo programa de 48 horas cuyas clases se imparten un día a la semana en horario nocturno. El temario incluye los temas de: Salsas, cremas, rellenos, galletas, tipos de mesas, postres tradicionales entre muchos otros.